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              Mi bolc sobre el aguadito de pollo Aguadito de pollo, así en diminutivo, llamamos los peruanos a una deliciosa sopa espesa con arroz, el ave, mucho culantro y un buen punto de ají, que se asocia con el final de las fiestas de los limeños Para comenzar con los preparativos para el festín  Con un pollo alcanzaba para seis buenos platos de aguadito En  Perú , el aguadito de pollo se le denomina también  levantamuertos ​ porque su consumo suele ser de madrugada al final de alguna fiesta o celebración, ​ y está ligado a un potencial teórico para aliviar los síntomas asociados con la  resaca . ​  Existen otras variedades de aguaditos en los cuales se reemplaza el pollo como proteína principal por otras aves, como gallina o pato, o pescados y mariscos, ​ incluso   menudencia . Cuando están bien doradas las presas de pollo, se retiran de la olla. Se baja el fuego, se agrega un poco más de aceite y se fríen cuatro die...